Jean Robin explique pourquoi les poissons ne sont pas tous égaux en oméga 3

Les oméga 3, dont l'intérêt pour la santé humaine est largement connu, proviennent principalement de la chaîne marine. Jean Robin a apporté la preuve que les poissons n'incorporent pas prioritairement ces acides gras plutôt que les autres lipides, et que la qualité de leur alimentation est déterminante dans leur teneur en oméga 3.

S. Lesbats/Ifremer 2008